20 de noviembre de 2009

Viernes de Cocina Vegetariana XIV.

Frito mallorquín vegano. Para 10 porciones.

El "frito mallorquín" es un plato muy típico de Mallorca, el original lleva carne, pero este vegano no tiene nada que envidiarle al original, se suele hacer como plato entrante en fiestas y siempre acompañado de un buen pan. Está buenísimo, lo único que tengo que decir de este plato es que como va todo frito, solo lo preparo en ocasiones especiales. espero que te guste. 



Preparación : 30 min. Cocción : 30 min. Tiempo total : 60 min.

Ingredientes
  • 6 papas medianas
  • 3 morrones rojos
  • 2 cebollas grandes
  • 1 puñado grande de guisantes
  • Manojos para sofrito con los tallos verdes
  • 15 dientes de ajo
  • Seitán, tofu, o tempeh (opcional)
  • Hinojo fresco tierno picado (al gusto)
  • Sal marina
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
Instrucciones
Cortar las papas, los morrones, y si le pones el seitán, tofu o tempeh, hacelo a cuadros medianos.
La cebolla, el manojo de sofrito picarlo no muy pequeño.
1º poner a freir los morrones con un par de dientes de ajo. Una vez fritos sacarlos, reservarlos en una fuente grande donde iremos añadiento el resto de ingredientes.
2º freir las papas con un par de dientes de ajo, una vez fritas, reservamos en la fuente junto con los morrones.
3º freir el seitán, tofu o tempeh si (se utilliza) con un par de dientes de ajo, una vez frito sacar y reservar en la fuente con el resto.
4º freir la cebolla, el manojo de sofrito, los guisantes y un par de dientes de ajo, cuando este a punto, añadir el hinojo picado, cocinarlo medio minuto, sacar y mezclar con el resto de ingredientes, sal pimentar todo al gusto y mezclarlo todo con cuidado.

A la hora de servir calentar en el horno todo junto, o en el microondas en platos individuales.

Nota: tambien se le puede añadir, alcachofa, coliflor, queda muy bien.

Para más recetas, hacé click en la etiqueta "recetas vegetarianas", o buscá la que más te guste en HazteVegetariano.com

1 comentario:

Lu♥ dijo...

Este finde lo hago y te comento que tal.. esto tiene una pintaaaaaaaaa!!
Besos

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