3 de julio de 2009

Viernes de Cocina Vegetariana II.

Empanadas de soja.

Preparación
: 25 min. Tiempo total : 25 min.
Ingredientes para 4 porciones.

1 taza harina
1/2 cdita sal
6 cdas margarina
2 - 4 cdas agua fría
relleno:
1/2 cda aceite de oliva
1/2 cebolla
1/4 cdita sal
200 grs soja texturizada* (o seitán picado)
2 cdas perejil




Instrucciones

En un tazón grande, mezclar la harina y la sal. Agregar la margarina y trabajar con la punta de los dedos para formar un arenado. Añadir el agua, mezclar y formar un bollo sin amasar.

Refrigerar durante 20 minutos.

En un sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla. Agregar la sal, perejil y soja.

Estirar la masa bastante fina y cortar 10 círculos. Rellenar los discos (no demasiado) y cerrar los bordes para formar las empanadas.

Hornear 10 a 15 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

*Hidratar la soja en agua hirviendo, dejar reposar por 1 hora. Colar el agua y dejar escurrir por 1 hora. Calentar unas Cdas de aceite e incorporar la soja. Agregarle la salsa de soja y utilizar para el relleno.

Recomendación: Si todavía no conseguiste soja texturizada, o no te salió el seitán, podés conseguir las hamburguesas de Soja Vegetalex y utilizarlas picadas. ¡Quedan exquisitas!

Para más recetas, hacé click en la etiqueta "recetas vegetarianas", o buscá la que más te guste en HazteVegetariano.com

1 comentario:

Xtiam Morales dijo...

Gracias por esta iniciativa.
Solo una pregunta, ¿cuál es el nombre de esta receta?

Saludos.

Posts relacionados

Related Posts with Thumbnails