14 de agosto de 2009

Viernes de Cocina Vegetariana VII.

Parrillada de vegetales

Para 4 porciones.

Deliciosos vegetales cocidos a la parrilla de leña, carbon, o en la parrilla del horno.

Preparación : 25 min. Cocción : 25 min. Tiempo total : 50 min.

Ingredientes

  • Calabaza, 2 rodajas gruesas
  • Morrón colorado, 1 unidad
  • Cebolla, 1 unidad
  • Papa o batata, 2 unidades chicas o 1 grande
  • Choclo 1 unidad
  • Zanahora, 1 unidad
  • Berenjena, 1 unidad chica
  • Zapallito verde largo (zucchini) o redondo, 1 unidad
  • Condimentos: ajo triturado, aceite de oliva, salsa de soja, sal, pimienta y coriandro, 1 rama de romero, (0 de salvia o de perejil).

Instrucciones

Lavar bien los vegetales.

Si se van a utilizar con cáscara es preferible que sean orgánicos y que estén perfectamente limpios.

Cortar al medio y a lo largo.

Pincelar con una mezcla de todos los condimentos.

Tomar la rama y mojar en la mezcla.

Colocar los vegetales en la parrilla.

Mientras se van cocinando humedecer con la mezcla de condimentos utilizando para tal fin la rama de romero.

Fuente: haztevegetariano.com

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